Descrição
Global G-5 – Faca para legumes
Faca profissional, multiusos e versátil. Este é um elemento especialmente concebido para trabalhar com legumes e hortícolas. É adequado tanto para destros como para canhotos e pesa 198 gr.
A G-5 é uma das lâminas favoritas dos clientes há muito tempo e uma das mais vendidas da série Global original. Quando as facas Global chegaram ao Reino Unido, o formato da lâmina era bastante distinto: uma lâmina longa, retangular e plana com uma ponta fina. O cortador de vegetais G-5 de 18 cm é inspirado nas facas tradicionais japonesas Usaba, populares entre os chefs profissionais de Tóquio, e numa faca de vegetais especializada. A ideia por detrás do formato da lâmina é que esta facilite um movimento de corte reto, para cima e para baixo, onde toda a lâmina entra em contacto com a tábua de corte e, portanto, corta todo o vegetal. Não há necessidade de empurrar e puxar a faca horizontalmente durante o corte.
A cozinha europeia tende a usar muito mais vegetais picados do que a cozinha japonesa, por isso esta faca sempre foi a favorita nos sets da Global. Existem inúmeras variantes desta faca na gama Global. O igualmente popular Global GS-5 é a versão pequena, o G-81 é a versão ranhurada e existe também o GF-36 totalmente forjado para chefs profissionais.
Comprimento da lâmina: 18 cm
Comprimento do cabo: 13 cm
Peso: 198 g
Material da lâmina: Aço inoxidável CROMOVA 18 – 18% crómio, molibdénio, vanádio
Fabrico: Soldado
Acabamento: Liso
Dureza: 56-58 HRC
Tipo de cabo: Metal – uma peça com a lâmina
Afiação: Pedra de afiar
Pode ser lavado na máquina de lavar louça: Não
Fabricado em: Japão
Código de barras (GTIN): 4943691805485
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